|
|
Biefstuk Met Romige Champignon-paprikasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 ui
* 1 rode paprika
* 1 bakje champignons
* 1 eetlepel citroensap
* 75 gr boter
* 1 theelepel paprikapoeder
* zout, peper
* 500 gr biefstuk
* 1/8 liter slagroom
* eetlepels wodka
Voorbereiding:
Snijd het vlees in reepjes.
Pel de ui en snipper hem fijn.
Was en halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in
reepjes.
Was de champignons, halveer de grote en besprenkel ze met citroensap.
Bereidingswijze:
Verhit in een braadpan 1 1/2 eetlepel boter en bak de ui 3 minuten.
Voeg de paprika, de champignons, het paprikapoeder, zout en versgemalen
peper toe en laat 5 minuten zachtjes bakken.
Roer er dan de slagroom door en verwarm het geheel zonder deksel nog 5
minuten tegen de kook aan.
Roer de wodka door de saus en breng op smaak met zout en peper.
Verwarm een platte schaal voor.
Verhit in een koekenpan de rest van de boter en bak het vlees hierin op
hoog vuur in 2 minuten rondom bruin.
Schep de vleesreepjes in het midden van de warme schaal en schenk de saus
erover.
|
|
|